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正しいダシの取り方


d0073587_1238625.jpg

最近 夕飯を作っていると
次女が興味津々に観察してくる。

これ
何で下ゆでするん?
何でこれは最初から入れんのん?
何で味噌だけじゃダメなん?
これどれくらい入れるん?

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。
勉強教えるより難しい><
ほら。
勉強なんか
だいたい一律じゃないですか。

ただ 料理の場合は
その家・その家庭・その人の
人柄をあらわすと思うんですよね^^;
・・・・まぁ 私の場合は大雑把さが(´∀`)
昨日もさ パンを焼くのに早く食べたくて2次醗酵カットっ!


さてと
最近は便利にはなったものの
将来 お嫁に行った時に 困るから
やっぱりダシの取り方くらい
教えておくか。
えーー 教科書教科書・・・ちゃんとみとこ。

あっ、そうそう。
教科書には書いてないから 先におしえとこう。
ネタにされるのは喜んでいいけども
人だけはダシに使うなっ^^

いや、ネタもダシになるのも 
ちゃんと味があるから 出来ることで
↓ ええことなんよ。ホントは^^ ポチっとな
広島ブログ


ちなみに
コーヒーの出し殻は
タバコ吸う人なら 灰皿へ
下駄箱の消臭剤にも^^
ダシ殻も有効利用で。
深川珈琲のHPはこちらから → 
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by fukagawacoffee | 2009-01-29 13:06 | ひとりごと | Comments(2)
Commented by 金星 at 2009-01-30 08:57 x
最近のお子さんは塾で勉強はよくする子が多いのですが、料理ができる大人になるのかなぁと心配ですね。今の時代、男でも慣わせて起きたい感じです。栄養面と費用、なによりもおいしさと随分違いますからね。
Commented by fukagawacoffee at 2009-01-31 12:18
金星さん♪
   男の料理って
  何であんなにおいしいのでしょうか?

   料理は
   栄養と費用と愛情でしょ^^やっぱり^^

  お料理好きのお婿さん カモーーーンっ!